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La tarte au bourbon et noix de pécan
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kitchenhero.chT'aimes ça le rock sudiste? Alors tu vas aimer cette incroyable tarte, version US de la célèbre tourte aux noix des Grisons. Parques ta harley, cires tes Santiags et viens prendre le thé!
Commence par cuire une pâte à blanc dans un moule à bords hauts.

Pendant ce temps: réduis 225g de noix de pécan en fines miettes. Genre, tu les écrases entre deux torchons avec un marteau à viande où un rouleau à pâtisserie.

Dans un grand saladier: bats 3 oeufs, ajoute 175g de sucre en poudre et une cc de cannelle. Ajoute les noix écrasées et remues bien tout ça pour avoir une masse homogène. incorpore ensuite 10cl de mélasse, 50g de beurre fondu et 5cl de Bourbon. Tu remues, et tu ajoutes encore 225g de noix de pécan entières.

Verse la préparation sur ta pâte cuite à blanc, puis tu mets au four 25 à 30 min à 180°C.

Laisse refroidir au moins une heure avant de servir. Tu peux manger la tarte tiède, avec une boule de glace vanille, mais elle est encore meilleure les jours suivants, à mesure qu'elle sèche un peu.

Yeaaaaaah!

PS: La recette est de Jamie Oliver. Comme quoi, il e fait pas que moraliser les américains obèses sur les méfaits du fast-food :-)