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Margarita à la fraise
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kitchenhero.chEn voilà une idée qu’elle est bonne: transformer des fraises en verres à shot et les remplir de gelée alcolisée. Kitchen Hero te propose deux recettes. Une pour la fête avec de délicieuses bouchées de Margarita, l’autre plus intime, avec un version rock’n’roll des fraises et du champagne (toujours efficaces au moment de conclure).
Pour une trentaine de belles grandes fraises.

Coupe la pointe de chaque fraise pour qu’elle tienne debout. Coupe ensuite la tête de la fraise et vide délicatement la pulpe du fruit avec un couteau ou une petite cuillère afin de former un petit godet.

Eponge les fraises sur de l’essuie-tout.

Pour la gelée Margarita, prépare une gelée à la fraise (genre Jell-O ou autre marque), mais avec seulement la moitié de la quantité d’eau indiquée sur l’emballage. Cela devrait faire environ 3dl. Fais bouillir deux minutes et retire du feu. Dans un autre récipient mélange 1dl d’eau glacée, 1dl de tequila (blache de préférence), et 0,5dl de Cointreau. Ajoute le mélange d’alcools à la gelée et remue bien. Remplis les fraises et laisse refroidir quelques heures au réfrigérateur.

Pour faire Margarita, humecte le sommet des fraises avec un peu d’eau et roule-là dans du sel. Décore avec un petit morceau de limette.

La recette originale, c’est en anglais, et c’est par ici.

Le coup des fraises et du champagne, façon Kitchen Hero

Dans la veine de notre recette LOVE, la mousse aux fraises tagada, et pour impressionner l’élu(e) de ton coeur tu pourrais tester une version 100% Kitchen Hero de ces fraises améliorées en remplaçant la gelée Margharita par une gelée de champagne.

Tu tailles le fraises comme expliqué ci-dessus. Ensuite, dans une casserole, tu fais bouillir 0,75dl d’eau avec 50 g de sucre pendant une minute. Tu ajoutes 1g d’agar-agar et tu laisse bouillir encore 2 minutes. Laisse refroidir et ajoute 1,5dl de champagne (ou de mousseux si tu es fauché), mélange bien et remplis les fraises. Laisse enfin prendre la gelée quelques heures au frais.

Si après ça, la nuit n’est pas torride, on se mord le front et on poste les photos sur Facebook.